高雄九如魚翅樓老饕私藏名單 | 九如魚翅樓必點招牌菜公開 | 在地人才懂！魚翅樓隱藏吃法

說到高雄九如魚翅樓，在地人都知道這可是高雄老字號的魚翅餐廳，開業超過30年，雖然這幾年因為九如路一帶的特殊行業讓這區有點複雜，但魚翅樓的料理水準還是很穩定的。每次經過都能聞到濃濃的海鮮香氣，老客人還是會專程來這裡吃招牌魚翅羹，畢竟這種傳統手藝現在真的越來越少見了。

這裡的魚翅羹是用真材實料的老派做法，湯頭用老母雞和金華火腿熬煮，喝起來濃郁卻不會太鹹，魚翅給得也大方。除了魚翅，他們的砂鍋魚頭和紅燒蹄筋也是老饕必點，特別是那個蹄筋，燉得軟爛入味，配白飯可以吃好幾碗。雖然裝潢有點老舊，但這種老店吃的就是一種懷舊的感覺啊。

最近九如路這一帶因為特殊行業上新聞，很多按摩店被抄後改掛SPA招牌，但魚翅樓還是堅持做自己的老本行。老闆說他們不做那些花俏的，就是專心把料理做好。下午時段常常看到一些老客人坐在角落慢慢吃，配著啤酒聊天，這種老店的氛圍真的很特別。雖然現在年輕人可能比較少來這種傳統餐廳，但如果你想吃道地的高雄老味道，這裡還是很值得一試的。

要注意的是這裡的消費不算便宜，兩個人吃下來大概要兩千左右，但以真材實料的魚翅料理來說，這個價格其實還算合理。建議可以多找幾個朋友一起來，這樣才能多點幾道菜分享。另外他們的海鮮都是當天現進的，所以有些菜色要看當天有什麼漁獲，老闆娘會很熱情地推薦當日特別的菜色。

高雄九如魚翅樓在哪裡？老司機帶路這條街最出名，這間在地飄香超過30年的老字號，就藏在高雄三民區九如二路的巷弄裡。說起這條街啊，老高雄人都知道是出了名的「辦桌街」，整條路從早到晚都飄著各種辦桌菜的香氣，尤其是九如魚翅樓的招牌砂鍋魚翅，那個濃郁的湯頭跟Q彈的魚翅，吃過的人都說會懷念！

這間店雖然沒有豪華裝潢，但就是這種樸實的環境，反而讓人感覺特別親切。老闆從年輕做到現在都當阿公了，還是堅持每天親自熬湯底，用的魚翅也是真材實料。除了招牌魚翅，他們的紅蟳米糕跟佛跳牆也是老饕必點，很多台北人下來高雄玩都會專程來打包帶回家。

要找到這間店其實不難，從九如二路轉進巷子後，看到門口總是停滿機車的那間就是了。建議大家避開中午12點到1點的巔峰時段，不然可能要等很久。店裡阿姨們雖然講話比較直接，但服務其實很周到，第一次去的朋友可以請她們推薦當天最新鮮的食材。附近停車稍微麻煩一點，建議騎機車來比較方便，開車的話可能要繞一下找停車位。

為什麼高雄人都知道九如魚翅樓？在地人曝歷史淵源，這間老字號可是承載了高雄人滿滿的記憶。說到九如魚翅樓，老一輩的高雄人眼睛都會亮起來，這家開了超過50年的餐廳，不只賣魚翅羹，更是見證了高雄從工業城轉型的重要地標。當年港口工人、加工區員工下班後最愛來這喝碗熱騰騰的羹湯，價格實在又大碗，成了勞工朋友的「灶咖」。

九如魚翅樓最有名的就是那鍋用金華火腿和老母雞熬的湯底，濃郁卻不膩口。老客人說，早期老闆每天凌晨3點就開始備料，堅持用新鮮鯊魚鰭，現在雖然改用環保替代食材，但味道依舊讓人懷念。店裡保留著古早味裝潢，磁磚地板、圓桌木椅，連菜單都還是手寫的，完全就是高雄人的共同記憶。

| 九如魚翅樓小檔案 |
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| 創立時間 | 1970年代 |
| 招牌菜 | 魚翅羹、佛跳牆 |
| 老客人最愛 | 滷肉飯配羹湯 |
| 特色 | 堅持古法熬湯 |

在地人回憶，以前九如路還沒拓寬時，這區都是矮房子，魚翅樓的紅燈籠特別顯眼。經濟起飛時期，不少商人談生意都約在這裡，邊吃邊談成了高雄商界的特殊文化。現在雖然周邊蓋起大樓，但老客人還是會特地回來，就為了那個記憶中的味道。第二代老闆說，很多客人從小吃到大，現在帶著孫子來，店裡常聽到「這是我阿公帶我來吃的」這樣的對話。

最近好多朋友在問「九如魚翅樓怎麼消費？2025最新價位表大公開」，這家老字號的魚翅餐廳一直都是台北商務聚餐的熱門選擇。今天就來幫大家整理最新價格，順便分享一些點餐小技巧，讓第一次去的人也能吃得划算又滿足。

九如魚翅樓的消費方式主要是單點和套餐兩種，建議3-4人以上直接選套餐比較划算。他們家的魚翅湯底是用老母雞熬煮的，濃郁又不膩口，搭配的醋和豆芽一定要加，這是老饕才知道的吃法。另外他們的港式點心也很道地，特別是蝦餃和燒賣，皮薄餡多，很多客人都是衝著這個來的。

要注意的是他們家的消費會加收10%服務費，而且生意很好建議一定要先訂位。平日中午有提供比較便宜的商業午餐，大約1,200元起，包含魚翅湯和小菜，很適合想嘗鮮又不想花大錢的人。另外他們家的秘製辣椒醬很厲害，喜歡吃辣的朋友可以跟服務生要一小碟試試看。