台灣山林驚見迷你奇異果！闊葉獼猴桃 | 闊葉獼猴桃能吃嗎？在地人告訴你 | 這種野果酸到皺眉！闊葉獼猴桃體驗

最近在日月潭周邊健行時，意外發現樹叢間掛著一串串迷你奇異果般的小果實，原來這就是台灣原生種的闊葉獼猴桃！這種可愛的野果直徑只有2-3公分，表皮佈滿細毛，切開後果肉呈現翡翠綠色，嚐起來酸中帶澀，還會有微微的麻刺感，跟市售的奇異果完全是不同風味呢。

闊葉獼猴桃主要分佈在台灣中低海拔山區，從北到南都能見到它的蹤跡。特別整理幾個觀察重點給喜歡自然的朋友參考：

根據中研院典藏資料記載，它的學名Actinidia latifolia源自19世紀英國植物學家發現紀錄。有趣的是，雖然果實口感特殊，但山區部落會採集嫩葉當野菜，老一輩還流傳著用根部煮水緩解身體不適的民間用法。現在正是結果季節，下次爬山不妨注意林緣或溪谷邊，說不定能遇見這些掛在藤蔓上的小驚喜。

在野外遇到闊葉獼猴桃時要記得，它的枝條非常脆弱，觀察時盡量不要拉扯。如果想嘗試採集，最好選擇已經自然掉落的果實，保留種子還能回家試種看看。有農友分享種植經驗，說這種植物喜歡半日照環境，土壤要保持濕潤但排水要好，種在陽台花盆裡也能長出巴掌大的毛茸茸葉片呢！

台灣哪裡可以找到野生闊葉獼猴桃？這些山區最容易發現！這種台灣原生種的獼猴桃其實比進口的奇異果更迷你可愛，果實大概只有拇指大小，但香氣超級濃郁。很多登山客可能看過卻不認識，今天就來分享幾個最容易遇到牠們的熱點，下次爬山記得睜大眼睛找找看！

野生闊葉獼猴桃最愛生長在海拔500-1500公尺的潮濕森林邊緣，特別是向陽坡面或溪谷附近。牠們的藤蔓會纏繞在其他樹木上，夏天開小白花，秋天結果時最容易辨認。要注意的是牠們的葉子邊緣有細鋸齒，摸起來有點粗粗的，和一般藤本植物不太一樣。

如果想增加找到的機率，建議選擇雨季過後的晴天去爬山，因為潮濕的環境會讓獼猴桃長得更好。記得要穿長袖長褲，因為牠們常和咬人貓、懸鉤子這類帶刺植物混生。採集時也要注意只取需要的量，留一些給山林裡的小動物吃，畢竟這是大家共享的自然資源嘛！

最近好多朋友問我「闊葉獼猴桃什麼時候成熟？採摘季節與辨識技巧分享」，剛好前陣子去南投山上採過，來跟大家分享一下實戰經驗。台灣的闊葉獼猴桃跟一般奇異果不太一樣，是本土野生品種，果實比較小顆但香氣超濃，通常在中低海拔山區都能找到，像新竹、苗栗、南投這些地方都很常見。

先講最重要的成熟時間，闊葉獼猴桃的產季大概是每年8月底到10月中，現在8月底其實已經可以開始找了。不過要特別注意，山區不同海拔成熟時間會有點差異，像海拔高一點的地方可能會晚個1-2週。我自己的經驗是9月中到10月初這段時間最容易找到熟度剛好的，太早採會很酸，太晚又容易被小動物搶先吃掉。

怎麼判斷可以採摘了呢？這裡整理幾個實用技巧給大家：

實際採的時候要記得帶剪刀或小刀，因為它的藤蔓很韌，用手硬扯會傷到植株。建議選陰天或清晨去採，這時候果實狀態最好。另外要留意外觀，成熟的闊葉獼猴桃表面會有細小的褐色斑點，這是正常的不是壞掉喔！採回家如果還是有點硬，可以跟蘋果或香蕉放在紙袋裡催熟，大概2-3天就會變軟了。

採摘地點方面，推薦找向陽坡地的森林邊緣，闊葉獼猴桃喜歡攀附在其他樹木上生長。記得要穿長袖長褲，因為它的藤蔓附近常常有蚊蟲或是咬人貓之類的植物。上次我去採的時候就遇到整片咬人貓，差點中招，還好有在地農友提醒。另外要注意的是，雖然是野生的但也不要過度採摘，留一些給山裡的動物吃，這樣明年才會繼續有得採。

為什麼闊葉獼猴桃吃起來酸澀？原來要這樣處理才好吃

最近在市場看到這種長得像迷你奇異果的闊葉獼猴桃，買回家一吃整個臉都皺起來，酸澀到不行對吧？其實這種野生的獼猴桃本來就比一般奇異果酸很多，但經過適當處理後會變得很美味喔！台灣山區其實蠻常見這種原生種獼猴桃，老一輩的人都會特別教怎麼處理。

首先要知道，闊葉獼猴桃酸澀的主因是含有大量單寧酸和草酸，特別是完全成熟前採摘的果實。我們可以透過幾個方法來改善口感：

我自己最推薦的方法是先冷凍再糖漬，這樣做出來的獼猴桃會帶點Q彈口感，酸味變得溫和很多。記得要挑選表皮稍微變軟的果實，太生的怎麼處理都會很澀。有些攤販會賣已經在樹上成熟的，這種通常比較不酸，但價格會貴一些。

另外分享一個小秘訣，把處理過的獼猴桃切片後淋點蜂蜜，或是打成果汁加養樂多，超級適合台灣悶熱的天氣。如果是從山上自己採回來的，記得要戴手套處理，因為果皮上的細毛會讓皮膚癢癢的。現在正是季節，市場偶爾會看到阿婆在賣，下次遇到不妨買來試試看這些方法！