北斗必吃！秉峯鍋燒店菜單公開 | 秉峯鍋燒北斗店 招牌菜色推薦 | 在地人激推！秉峯鍋燒北斗店

最近在北斗發現這間「秉峯鍋燒店(北斗店)」真的超推！他們家的菜單選擇豐富，從經典鍋燒意麵到獨家湯頭都有，價格又親民，難怪每次經過都看到滿滿人潮。特別要說他們的湯頭是用大骨熬煮，喝起來超級濃郁卻不會口乾舌燥，完全就是台灣人最愛的那種古早味。

先來看看大家最常點的幾樣招牌：

他們家的鍋燒系列真的必點，麵條可以選意麵、烏龍、冬粉或雞絲麵，湯頭也有原味、沙茶跟麻辣三種選擇。我最愛點招牌鍋燒意麵加沙茶湯底，那個沙茶香氣超濃郁但又不會搶走大骨湯的鮮甜，每次都能把湯喝到一滴不剩。配料也很實在，有鮮蝦、蛤蜊、肉片、青菜跟半熟蛋，整碗吃下來超滿足。

除了主餐，小菜也很厲害！推薦一定要試試看他們的滷味拼盤，豆干、海帶跟滷蛋都滷得很入味，搭配店家特製的辣椒醬更是一絕。飲料部分有古早味紅茶跟冬瓜茶可以選，甜度剛好不會太膩，配著熱騰騰的鍋燒麵剛剛好。記得上次帶朋友來吃，他邊吃邊說這根本就是記憶中阿嬤煮的味道，超級懷念的啦！

最近好多朋友都在問「秉峯鍋燒店北斗店菜單上有哪些必點鍋燒意麵？」，身為在地老饕的我當然要來分享啦！這間開在北斗鎮上的老字號鍋燒店，可是在地人從小吃到大的人氣店家，尤其是他們的鍋燒意麵系列，湯頭濃郁、配料實在，每次去都要排隊呢。今天就來跟大家推薦幾款我個人超愛的必點口味，保證吃過就回不去啦！

首先要大推他們家的招牌原味鍋燒意麵，湯頭是用豬大骨熬煮超過8小時，喝起來超級鮮甜卻不會膩口，搭配Q彈的意麵根本絕配。配料給得超大方，有鮮蝦、蛤蜊、豬肉片、魚板和半熟蛋，整碗吃下來超滿足。特別要說他們的半熟蛋，戳破後蛋黃流進湯裡，湯頭會變得更濃郁喔！

另外這幾款也是我常點的熱門口味：

特別要提他們的麻辣鍋燒意麵，湯頭是用四川大紅袍花椒熬煮，麻而不嗆辣，喝起來超級過癮。鴨血和豆腐都吸飽湯汁，咬下去會爆漿的那種！如果不敢吃太辣，可以請老闆調整辣度，他們都很親切會幫忙客製化。

牛奶鍋燒意麵則是女生和小朋友的最愛，湯頭加入鮮奶和起司，喝起來濃郁卻很清爽，不會有奶腥味。雞肉給得很大塊，吃起來嫩嫩的，搭配玉米的甜味真的很讚。我每次帶小孩來他們都指定要吃這款，連湯都會喝光光呢！

最後要偷偷告訴大家一個隱藏吃法，就是加點他們特製的辣渣，不管什麼口味的鍋燒意麵加一點進去，整個香氣和層次都會提升！不過辣度蠻夠的，建議先加一點點試試看。他們家的辣渣是用朝天椒和蒜頭炒的，香氣特別足，連我這種愛吃辣的都要小心加，不然真的會噴火啊！

北斗人為什麼都推薦秉峯鍋燒店的招牌湯頭？這問題我問了在地朋友好幾次，每次他們都眼睛發亮地說：「啊就真的不一樣啊！」這家開在北斗鎮上的老字號鍋燒店，招牌湯頭可是用每天現熬的豬大骨做基底，再加入獨門配方中藥材慢火燉煮，喝起來濃郁卻不膩口，帶點微微的甘甜，難怪成了在地人從小吃到大的記憶味道。

說到他們家的湯頭秘訣，老闆偷偷跟我分享，關鍵在於堅持不用味精，而且每天清晨五點就開始備料。湯底除了豬骨外，還加了老薑、洋蔥和蘋果來提味，這種組合讓湯頭喝起來特別順口。我最愛點他們的招牌鍋燒意麵，湯頭吸附在麵條上，每一口都超夠味！而且配料給得很大方，有鮮蝦、蛤蜊、豬肉片和半熟蛋，整碗吃下來超滿足。

這裡整理一下秉峯鍋燒店的人氣品項和特色：

每次去吃的時候，總能看到不少熟客一進門就直接喊「老樣子」，店員就知道要準備什麼。這種默契可不是一天兩天能培養出來的，可見這味道有多讓人念念不忘。特別是天氣轉涼的時候，店門口總是大排長龍，大家都想來碗熱騰騰的鍋燒暖胃。如果你問北斗人哪家鍋燒最推，十個有九個會跟你說秉峯，剩下那個可能是新搬來的還沒吃過啦！

秉峯鍋燒北斗店怎麼點最划算？在地人教你這樣配

每次經過北斗的秉峯鍋燒，總是被那個香氣勾得走不動路，但你知道怎麼點才能吃到最超值的組合嗎？身為在地吃貨，我可是把菜單研究得超透徹，今天就來分享我的私房點法，讓你花少少錢就能吃到滿滿幸福感！

首先要推薦的是他們的招牌鍋燒意麵，湯頭是用大骨熬煮的，喝起來超濃郁卻不會膩口。重點是可以免費加湯！我通常會搭配炸豆腐，外酥內嫩沾他們特調的醬油膏，根本絕配。如果是兩個人來吃，建議直接點雙人套餐，比單點省下快50元，還能多喝一杯古早味紅茶。

下午2點到5點是他們的午茶時段，這時候點鍋燒系列都會送小菜一碟，我最愛選他們的涼拌木耳，爽脆開胃。另外要偷偷告訴你，如果敢吃辣的話，一定要加他們自製的辣椒醬，那個香氣真的會讓人上癮，加在湯裡整個層次都提升啦！

記得避開中午12點到1點的尖峰時段，不然可能要等比較久。我通常都是下午3點左右去，人少出餐快，老闆有時候還會多送兩塊油豆腐呢！他們的隱藏版小菜每天都不一樣，可以直接問店員今天有什麼特別的，我上次就吃到超入味的滷大腸，那個醬香到現在想起來都流口水。