桂花釀的神奇功效！台灣人最愛養生秘方 | 桂花釀這樣喝，暖胃又養顏超簡單 | 秋天必備！自製桂花釀3步驟超easy

說到桂花釀屬性，這款台灣人超愛的傳統甜品可不只是好吃而已，它可是集養生、療癒與文化於一身的寶藏呢！每次打開那罐琥珀色的桂花釀，那股溫潤的甜香總讓人想起阿嬤灶腳的溫暖，但你知道嗎？這小小一朵朵金黃桂花，其實藏著超多實用功效，從改善胃脹氣到舒緩經痛都很有一套。

先來看看桂花釀最讓人驚豔的幾個特點：

記得小時候感冒喉嚨痛，媽媽總會泡一杯溫熱的桂花蜜給我，那甜中帶點微微藥香的滋味，比吃藥舒服多了。現在才知道原來古人早就把桂花釀當天然藥膳在用，特別是換季時容易咳嗽或胃不舒服的時候，隨手沖一杯真的能緩解很多不適。而且桂花釀做法超簡單，新鮮桂花加上蜂蜜或砂糖醃漬，放在玻璃罐裡等它慢慢釋放精華，根本是懶人養生聖品啊！

除了內服，桂花釀拿來入菜也超百搭。早上煮燕麥粥加一匙立刻升級成高級甜品，做紅豆湯圓時代替砂糖更有層次感，連最近很紅的氣泡水加點桂花釀和檸檬片，馬上變身網美飲料。我家冰箱永遠會囤一罐手工製的，朋友來訪時泡茶加一點，大家都說這比外面賣的香精飲料天然多了。要注意的是市面上有些桂花釀會添加過多糖分，自己做的話可以控制甜度，用龍眼蜜代替砂糖更養生喔！

桂花釀是什麼？台灣人最愛的養生聖品大解析

說到台灣人秋冬必備的養生好物，桂花釀絕對是榜上有名！這種用新鮮桂花和蜂蜜或砂糖醃製的傳統食品，不僅香氣迷人，還能變化出各種吃法。老一輩的台灣人都知道，桂花釀不只是甜品，更是調理身體的天然良方，從喉嚨不適到腸胃調理都很有幫助。

桂花釀的製作其實很講究，必須選用當季盛開的金桂或銀桂，採收後要經過仔細挑選，去除雜質。傳統做法會將桂花與糖層層疊放，讓花香慢慢滲透到糖漿中。現在市面上常見的桂花釀大致分為以下幾種：

在台灣，桂花釀最常見的吃法就是泡成桂花茶，只要挖一小匙加入熱水，整杯茶都會飄散著淡雅花香。有些講究的茶行還會搭配烏龍茶或綠茶一起沖泡，讓茶香與桂花香完美融合。除了泡茶，台灣人也喜歡把桂花釀加在湯圓、豆花裡，或是當作麵包的抹醬，甚至有人會拿來醃製肉類，增添特殊風味。

近年來隨著養生風氣盛行，桂花釀的保健價值更受重視。中醫認為桂花性溫，能化痰止咳、暖胃散寒，特別適合台灣潮濕的氣候。不少上班族會隨身攜帶小瓶裝的桂花釀，在冷氣房裡覺得喉嚨乾癢時，就直接含一匙慢慢吞下，比吃喉糖還有效。有些孕婦也會在孕期適量食用，幫助改善孕吐不適，但建議還是要先諮詢醫師意見。

誰適合喝桂花釀？這5種體質的人最需要，今天就來跟大家分享這款台灣人超愛的養生飲品適合哪些朋友！桂花釀不只是香氣迷人，其實對特定體質的人來說根本就是天然補品，我自己喝了好幾年，發現身邊有這些困擾的朋友特別適合。

首先最容易辨認的就是「氣虛型」體質，這種人常常講話有氣無力、爬個樓梯就喘，桂花釀溫潤的特性剛好可以幫你補氣。再來是「血瘀型」的朋友，特別是女生每個月那幾天都痛到不行，手腳容易冰冷的，桂花能活血化瘀，我表姊喝了一個月就說經痛改善超多。第三種是「壓力山大」的上班族，整天焦慮睡不好，桂花的香氣本來就有舒緩效果，睡前喝一杯溫熱的桂花釀真的會比較好入睡。

另外兩種也很常見，像是「燥熱型」體質的人，這種天氣還動不動就上火，嘴巴破皮又便祕，桂花釀的滋潤效果比喝青草茶還溫和。最後是「脾胃虛弱」的朋友，吃什麼都脹氣消化不好，桂花的芳香能夠醒脾開胃，我阿嬤都說飯前喝一點胃口會變好。要注意的是桂花釀雖然溫和，但糖尿病患者或是正在感冒發燒的人就不太適合，這些朋友可能要等身體狀況好一點再來享受這款美味飲品。

什麼時候喝桂花釀最好？中醫師教你黃金時段，這個問題其實跟中醫的「順時養生」概念很有關係。桂花釀不只是好喝的飲品，在中醫角度來看更是能調理身體的養生聖品，但喝對時間才能發揮最大功效喔！

首先要知道，桂花性溫味辛，歸肺、大腸經，特別適合在秋季飲用。因為秋天燥氣重，容易口乾舌燥、皮膚乾癢，這時候來杯溫熱的桂花釀，既能潤燥又能暖胃。中醫師建議，一天中有幾個特別適合的時段：

特別要注意的是，桂花釀雖然溫和，但體質偏熱、容易上火的人要適量。我認識一位中醫師朋友就說，她遇到不少客人以為桂花釀可以天天當水喝，結果反而出現口乾舌燥的情況。建議每次飲用量控制在150-200ml左右，而且最好選用天然釀造的產品，避免添加過多糖分。

另外，搭配其他食材也能增強效果。像最近天氣開始轉涼，我會在桂花釀裡加一點老薑片，喝起來更暖身；如果是容易失眠的人，可以試試加入少量龍眼乾，睡前一小時飲用效果很不錯。這些都是中醫師臨床上常用的搭配方式，大家不妨試試看。