廉坤牛肉店｜金門人激推的牛肉麵 | 這碗牛肉麵太犯規！廉坤必吃 | 在地人帶路！廉坤牛肉店秘密菜單

最近在網路上看到不少人在討論「廉坤牛肉店 評論」，這家從高坑牛肉店搬遷後重新開張的老字號，聽說牛肉麵份量超實在，趁著週末特地跑來金城嚐鮮。店裡裝潢簡單但乾淨，牆上掛著老闆跟老顧客的合照，感覺就是那種在地人從小吃到大的好味道。

先來看看大家最推薦的幾道菜：

我點了一碗清燉牛肉麵，上桌時真的被嚇到，碗公比臉還大！湯頭是用牛大骨熬的，喝得到蔬菜的甜味，完全不會油膩。牛肉大概有五六塊，每塊都厚實又軟嫩，筷子輕輕一撥就散開，聽說是用金門本地黃牛肉，難怪特別香。麵條是中粗的手工麵，吸飽湯汁後超夠味，吃到最後一口都還是熱的。

隔壁桌的在地阿伯跟我聊天，說他們家從爺爺輩就開始賣牛肉料理，現在搬到新址後環境更舒適，但味道完全沒變。老闆娘還會記得熟客的喜好，像他知道阿伯愛吃辣，每次都會主動多給一碟自家炒的辣椒醬。這種人情味在現在真的很少見了，難怪google評論上滿滿都是回頭客的五星評價。

特別要提他們家的滷味，點餐時看到櫃子裡擺得滿滿的，牛筋晶瑩剔透的色澤超誘人。拼盤可以自己選料，我挑了牛肚、豆乾和滷蛋，滷汁有加入中藥材，吃起來甘甜不死鹹。老闆說他們堅持每天現滷，絕不用隔夜食材，難怪連平常不太吃內臟的朋友都說完全沒腥味。下次想試試看網友狂推的牛肉乾拌麵，看每桌幾乎都有人點，應該也很厲害！

最近好多朋友在問「廉坤牛肉店在哪裡？金門金城必吃美食地圖」，這家真的是在地人從小吃到大的老字號！今天就來跟大家分享這間超人氣牛肉店的位置和必點菜色，順便整理金城周邊其他不能錯過的美食，讓你們來金門玩的時候可以一次吃個夠～

廉坤牛肉店就藏在金城鎮的民生路上，雖然店面看起來很樸實，但每到用餐時間絕對大排長龍。他們家的牛肉都是當天現宰的溫體牛，湯頭用牛大骨熬煮超過8小時，喝起來超級鮮甜。我最愛點的是「牛肉拌麵」，手工麵條Q彈有嚼勁，配上滿滿的牛肉片和獨門醬料，吃過就回不去了！

吃完牛肉店別急著走，金城老街還有很多隱藏版美食。像是模範街上的「閩式燒餅」一定要試試看，外皮酥脆內餡香濃；還有莒光路上的「金門蚵嗲」，現炸的蚵嗲裡面塞滿新鮮蚵仔，咬下去會爆漿！這些都是在地人下午茶的首選，記得要趁熱吃才夠味。

如果想買伴手禮，推薦去貞節牌坊附近的「金門高粱酒蛋捲」，他們家的蛋捲加入58度金門高粱，吃起來有淡淡酒香卻不會太嗆，很適合帶回去當伴手禮。另外「金門一條根」的藥膳湯包也很受歡迎，冬天煮來喝整個身體都暖起來了。

為什麼老饕都推廉坤牛肉店？在地人帶路解密，這家隱身在巷弄裡的牛肉店，可是在地人吃了幾十年的老字號。每到用餐時間總是大排長龍，連附近上班族都甘願排隊半小時，就為了那一碗熱騰騰的牛肉麵。到底這家店有什麼魔力？讓我們跟著在地老顧客的腳步，一探究竟。

首先不得不提他們家的湯頭，是用牛大骨慢火熬煮超過12小時，完全不加味精，喝起來清甜不膩口。老闆每天凌晨4點就開始備料，堅持用台灣本土溫體牛肉，肉質特別鮮嫩。老客人最愛點的是「半筋半肉麵」，牛筋燉到入口即化，牛肉片則是厚薄適中，吃起來超級過癮。

除了麵食，他們家的小菜也是一絕。必點的是滷牛肚和涼拌小黃瓜，牛肚滷得入味又不失嚼勁，小黃瓜則是爽脆開胃。老闆娘說這些小菜都是當天現做，絕對不放隔夜。店裡還有一個隱藏吃法，老客人都會點碗白飯配牛肉湯，再淋上一匙特製辣油，簡單卻讓人回味無窮。

店內的裝潢保持著古早味，磁磚牆面和木頭桌椅彷彿時光倒流。老闆說從他父親那一代就開始經營，很多客人都是從小吃到大的。雖然現在物價上漲，但他們堅持不隨便漲價，份量也給得大方，難怪能留住這麼多忠實顧客。下次經過這區，不妨來試試這家在地人才懂的牛肉店，保證讓你一吃成主顧。

最近好多台灣網友都在問「廉坤牛肉店什麼最好吃？網友激推TOP5菜單」，這家開業超過30年的老字號牛肉店，從清晨就開始飄香，是許多在地人從小吃到大的回憶。今天就來跟大家分享網友最常回購的招牌菜色，這些可都是老饕們用新台幣投票出來的真實排行榜喔！

首先要介紹的是他們家的清燉牛肉湯，用台灣本土黃牛熬煮超過8小時，湯頭清澈卻超級濃郁，喝得到牛肉的鮮甜。老客人最愛搭配店家特製的豆瓣醬，沾著軟嫩的牛肉片一起吃，冬天來一碗整個人都暖起來了。另外紅燒牛肉麵也是必點，手工麵條Q彈有嚼勁，紅燒湯頭不會過鹹，帶點微微的中藥香，牛肉塊給得超大方的。

特別要提的是第三名的牛雜拼盤，老闆每天清晨現宰溫體牛，牛肚、牛筋、牛腸都處理得超乾淨，完全沒有腥味，搭配薑絲和醬油膏簡直絕配。很多上班族中午都會外帶一份當午餐，配著白飯吃超滿足。另外蔥爆牛肉也是老客人私藏菜單，大火快炒的牛肉片超級嫩，蔥香十足，每次上桌不到五分鐘就被掃光。

最後這個牛肉燥飯雖然只要銅板價，但可是許多學生和小資族的最愛。老闆堅持用牛絞肉加上獨門配方滷製，吃起來不會太油膩，米飯淋上肉汁後讓人一口接一口停不下來。很多網友都說每次來都要外帶好幾碗回家，放在冰箱隨時加熱就能吃超方便。