天香無疆必點招牌菜公開 | 天香無疆隱藏版菜單大公開 | 天香無疆人氣TOP5必吃推薦

最近發現這間「天香無疆」的無菜單料理真的很厲害，每次去都能吃到師傅精心準備的當季食材。他們的「天香無疆 菜單」雖然沒有固定內容，但就是這種驚喜感讓人超期待！今天就跟大家分享我上次去吃的經驗，順便整理一些他們常出現的經典菜色給各位參考。

走進店裡就能聞到炭火香氣，師傅在板前現烤的和牛油花超級美。他們家最特別的是會根據客人預算和當天市場新鮮貨來搭配菜色，像我上次就吃到超肥美的澎湖明蝦，搭配主廚特調的柚子胡椒醬，那個鮮甜度真的會讓人想站起來鼓掌！下面整理幾道常見的招牌菜：

記得上次坐在板前位置，師傅還特別秀了一手火焰料理秀，用清酒噴槍炙燒干貝，那個香氣真的讓人受不了！他們家的無菜單料理會隨季節調整，像秋天就會加入很多當季的松茸、栗子等食材。建議去之前可以先打電話問問當天有什麼特別的漁獲，有時候還能預訂到超稀有的海鮮喔。

飲料部分也很用心，除了清酒單杯服務，他們自製的紫蘇梅汁酸甜適中，搭配燒肉超級解膩。甜點則是會隨機出現，上次吃到現烤的熔岩巧克力搭台灣愛文芒果，冰火交融的口感到現在想起來都還會流口水。整體來說雖然價格不便宜，但食材品質和師傅的手藝絕對值得這個價位！

天香無疆菜單大公開！2025最新必點推薦TOP10來啦～這家老字號餐廳今年又推出超多新菜色，小編親自試吃後整理出這份熱騰騰的排行榜，每道都是讓人一吃就上癮的經典！從招牌湯品到隱藏版小菜，保證讓你們選擇障礙發作啦～

首先要大推他們家的「秘製東坡肉」，滷到晶瑩剔透的肥瘦肉層次分明，入口即化完全不膩口，搭配特調醬汁簡直是白飯殺手！還有「松露蝦仁炒飯」也是必點，每粒米飯都裹滿松露香氣，蝦仁又大又彈牙，吃過的人都說比五星級飯店還厲害～

最近新推出的「金沙中卷」也超受歡迎，新鮮中卷裹上滿滿鹹蛋黃下去炸，外皮酥脆裡面Q彈，咬下去還會爆漿！愛吃辣的朋友一定要試試「麻辣臭豆腐鍋」，湯頭是用十多種中藥材熬煮，臭豆腐吸飽湯汁後超級入味，冬天吃整個人都暖起來～

最後壓軸是他們家的「招牌芋泥西米露」，芋頭香濃到不行，西米露煮得剛剛好不會太爛，甜度也調得很適中，每次來都要外帶好幾杯回家！這些菜色都是經過老饕認證的，下次來不知道點什麼就跟著這份清單準沒錯～

最近好多台中老饕都在問「天香無疆在哪裡？台中隱藏版無菜單料理位置」，這間神秘到連Google地圖都找不到的私房菜，其實就藏在西區模範街巷弄裡的老宅二樓。老闆阿明師傅以前是五星飯店主廚，現在專做預約制的創意台菜，沒有固定菜單，當天市場買到什麼新鮮食材就煮什麼，連熟客都不知道下次來會吃到什麼驚喜。

走進天香無疆會先聞到濃濃的麻油香，他們家招牌是現沖的麻油雞湯，用雲林土雞和手工黑麻油慢火燉煮，湯頭濃郁到會黏嘴唇。阿明師傅最愛玩食材混搭，上次去就吃到超特別的「破布子燉和牛頰」，把台灣古早味和日本和牛結合得超完美，肉質軟嫩到用筷子輕輕一撥就散開。

要注意的是這裡完全沒招牌，找到巷口那間7-11後往右轉，看到爬滿綠藤的紅磚老宅按門鈴就對了。室內只有4張桌子，牆上掛著阿明師傅收藏的 vintage 鐵牌，搭配老唱片機播的台語老歌，整個氛圍懷舊到不行。建議第一次去可以跟師傅說你的飲食偏好，他們連素食或不吃海鮮都能客製化，上次朋友帶小孩去還特別準備了超可愛的迷你版刈包呢！

為什麼老饕都推天香無疆？無菜單料理的秘密，其實就藏在主廚對當季食材的堅持裡。這家隱身在台北巷弄的老字號，沒有固定菜單，每天就靠老闆清晨去市場挑最新鮮的漁獲、蔬果來決定當日菜色。老客人最愛的就是這種驚喜感，你永遠不知道今天會吃到什麼，但保證都是當季最對時的滋味。

走進天香無疆，就像去朋友家作客一樣自在。闆娘會先問你有沒有不吃的食材，接著就讓師傅自由發揮。他們的招牌菜「酒蒸蛤蠣」用的是東石直送蛤蠣，簡單用米酒和薑絲提味，鮮甜到會讓人想把湯汁喝光光。還有那道「季節野菜天婦羅」，野菜都是當天清晨從陽明山採來的，裹上薄薄的麵衣炸得酥脆，沾點玫瑰鹽就超美味。

這裡的無菜單料理最厲害的地方，是師傅總能把普通食材變得很特別。像上次去吃到的「麻油雞飯」，用的是台東關山的米，加上老薑和黑麻油慢火炊煮，米粒吸飽湯汁卻不會軟爛，香氣撲鼻到隔壁桌都在問這是什麼。老客人說來這裡吃飯就像開盲盒，每次都有新驚喜，而且價格很實在，一個人800-1200元就能吃到超豐盛的一餐。

師傅的功力就展現在對火候的掌握，像是那道「乾煎午仔魚」，魚皮煎得金黃酥脆，魚肉卻還是嫩得會抖動。他們家的醬料也都是自己調的，像是搭配海鮮的桔醬，是用屏東九如的金桔加上秘方熬煮，酸中帶甜很解膩。難怪很多饕客一吃成主顧，每個月都要來報到，就是為了嚐嚐師傅今天又變出什麼新花樣。