黑魚其實是淡水魚？真相大公開 | 海魚迷思！黑魚原來不是海裡的 | 黑魚小知識：牠們住在哪？

最近有朋友問我「黑魚是海魚嗎」，這個問題其實蠻有趣的。黑魚在台灣算是常見的魚種，但很多人對牠的生活環境不太清楚。今天就來跟大家聊聊黑魚到底是不是生活在海裡，順便分享一些實用的小知識。

首先，黑魚其實是淡水魚喔！牠們主要生活在河流、湖泊或池塘這些淡水環境，跟海魚完全不一樣。黑魚的學名叫做「烏鱧」，台灣人習慣叫牠「雷魚」或「蛇頭魚」，因為牠的頭部長得有點像蛇。這種魚適應力超強，就算在缺氧的水裡也能存活，靠的是可以直接呼吸空氣的特殊器官。

這裡幫大家整理一個簡單的表格，比較黑魚和海魚的差異：

說到黑魚的料理方式，在台灣最常見的就是煮湯或紅燒。因為牠的肉質緊實，煮湯不容易散掉，而且沒什麼細刺，老人家和小朋友吃起來都很方便。有些餐廳會做成三杯黑魚或是蒜燒黑魚，味道都超級下飯。不過要提醒大家，黑魚的腥味比較重，料理前記得要好好處理。

如果你去傳統市場買魚，攤販通常會把黑魚和其他淡水魚放在一起賣。下次看到的時候可以注意一下，黑魚的身體是長圓筒形，全身烏黑發亮，魚鱗比較細小，跟海魚的外觀差很多。現在很多養殖場也有養黑魚，所以一年四季都買得到，價格也算親民。

最近好多人在問「黑魚到底是淡水魚還是海魚？專家來解答」，其實這個問題真的蠻有趣的。黑魚在台灣算是蠻常見的魚種，但很多人對它的習性還是不太了解。今天就讓我們來好好聊聊這個話題，順便分享一些實用的小知識給大家。

首先要知道的是，黑魚其實是淡水魚喔！牠們主要生活在河流、湖泊或是沼澤這些淡水環境。不過有趣的是，黑魚的適應力超級強，就算是在稍微有點鹹度的水域也能生存，所以才會讓有些人誤以為牠們是海魚。這種特性在魚類裡面算是比較少見的，也難怪會造成大家的困惑。

說到黑魚的特徵，這邊整理了一個簡單的表格讓大家參考：

黑魚在台灣的養殖歷史其實蠻悠久的，因為牠們的肉質細嫩又沒什麼刺，很受歡迎。特別是在冬天的時候，用黑魚煮湯或是做紅燒都超級對味。不過要提醒大家，野生的黑魚現在數量有在減少，所以如果要去釣魚的話，記得要遵守相關的規定，不要過度捕撈喔。

另外一個有趣的小知識是，黑魚的繁殖能力很強，母魚會築巢保護魚卵。這種護幼的行為在淡水魚裡面算是比較特別的，也讓牠們在惡劣環境下比較容易存活下來。所以下次如果在河邊看到黑魚的巢，記得不要太靠近打擾牠們。

為什麼有人説黑魚是海魚？原來是這個誤會！最近在釣魚社團看到熱烈討論，才發現原來很多人把淡水養殖的「烏鰻」跟海水魚「黑鯛」搞混啦～這兩種魚雖然都有「黑」字，但生活環境和特徵差超多的耶！

先來看看最常被誤會的兩種魚特徵比對：

會搞混的最大原因是台灣早期養殖業者習慣把烏鰻叫做「黑魚」，而老一輩漁民又常把黑鯛暱稱「黑格」。現在市面上看到活跳跳的黑魚幾乎都是淡水養殖的烏鰻，肉質細嫩適合煮湯；至於海釣愛好者常釣到的黑鯛，魚肉緊實帶有海水鮮味，完全是不同路線的食材啦！

下次在市場聽到攤販喊「現撈黑魚」，記得先看清楚是滑溜溜的烏鰻還是閃亮亮的黑鯛。這種誤會其實蠻常見的，像我家隔壁阿嬤就堅持她年輕時在基隆港釣過「黑魚」，後來才知道她說的是會啃貝類的黑毛魚（瓜子鱲），根本不是同個品種啊！

台灣哪裡可以釣到黑魚？海邊還是河邊？這個問題其實要看你想釣的是哪種黑魚。在台灣，我們常說的黑魚主要有兩種：一種是海水域的「黑鯛」，另一種是淡水域的「烏鰡」，兩種魚的習性和棲息環境完全不同，釣法也大不相同。

先來講講海邊的黑鯛，這種魚在台灣西部沿海特別多，像是台南的七股、嘉義的東石、新竹的香山濕地都是熱門釣點。黑鯛喜歡在蚵棚、消波塊附近活動，尤其漲退潮時最容易咬餌。釣黑鯛建議用活蝦或青蟲當餌，搭配輕鉛釣組，記得要選清晨或黃昏時段去釣，成功率會高很多。

至於淡水烏鰡，主要分布在台灣各地的灌溉渠道、埤塘和緩流的河川中下游。像是桃園的大圳、彰化的八堡圳、高雄的曹公圳，這些地方都常常能看到烏鰡的蹤跡。烏鰡是雜食性魚類，用吐司麵包、地瓜或商業餌都釣得到，但要注意牠們拉力很強，釣組要夠粗勇才行。

想釣黑魚的朋友要注意，現在台灣很多地方都有實施禁釣期或限制釣具，出發前最好先查清楚當地規定。像台南七股一帶的黑鯛，每年4-6月是繁殖期，這時候釣到的魚體型會比較小，建議放生讓牠們繼續長大。而烏鰡雖然沒有禁釣期，但有些灌溉渠道屬於農田水利署管轄，釣魚前最好先問清楚是否開放垂釣。

另外分享個小技巧，釣黑鯛時如果遇到流水太急，可以改用浮標釣法，讓餌隨著水流自然漂動，這樣比較容易吸引魚兒上鉤。釣烏鰡則是要注意牠們很聰明，如果同一個點一直沒動靜，不妨換個位置試試，有時候移動個幾公尺效果就差很多。記得帶個撈網，因為烏鰡上岸時常常會拼命掙扎，用手抓很容易讓牠們溜走。